湖州職業技術學院是一所由湖州市人民政府主辦、經浙江省人民政府批準成立的全日制公辦高職院校。學校位于長三角中心區域、太湖南岸、國家歷史文化名城、全國生態文明先行示范區——浙江湖州。學校前身為1979年創建的嘉興供銷技工學校、嘉興糧食技工學校、浙江電大嘉興分校，1999年開始高等職業教育辦學。學校占地面積601畝，建筑面積26萬平方米，校園具有典型的江南地域特色和濃郁人文氣息。學校綜合實力強，是浙江省首批黨建工作示范高校，在2021年浙江省政府對47所高職院校督導評估中總分排名第4位。2023年，占地面積1200畝、總建筑面積約60萬平方米、在校生16000人、教職工1300人的最美山地大學校園正式啟動建設。

2023年湖州職業技術學院單獨招生計劃1440人。

單獨招生錄取學生畢業后頒發湖州職業技術學院高職畢業證書。