山東旅游職業學院的前身是山東省旅游學校，1988年籌建，1991年正式招生。2004年7月，經省政府批準、教育部備案，改建為專科層次的公辦全日制普通高等學校。經過三十年的積淀，學校始終把“立德樹人”作為根本使命，以“我們的天職是創造幸福”為校訓，以建設“人文化、生態化、數字化、國際化，國內一流、世界知名的旅游學院”為愿景，堅持“與行業接軌”的發展之路，堅持為社會用人需求服務，為學生就業成才服務，教學質量、辦學特色得到社會各界的廣泛肯定。

學校是山東省名校建設工程首批技能型特色名校、山東省優質高職院校建設工程立項單位、全國職業教育先進單位、全國職業技術學校職業指導工作先進學校、全國國防教育特色學校、全國旅游職業教育校企合作示范基地。近兩年，先后榮獲省級文明單位、科教興魯先鋒基層黨組織、山東省民族團結進步模范集體、融媒傳播最具影響力高校等各級各類榮譽30余項。學校位于濟南市章丘大學城，是國家AAA級旅游景區，位置優越，交通便利，占地近67.3萬平方米，校舍建筑面積24.5萬余平方米，資產總值近5億元。學校綜合辦學條件優良，基礎設施齊全，建有綜合實訓樓、航空實訓樓、四星級智慧化實習酒店、餐飲藝術教學中心、CLE國際共享智慧教室、迪士尼主題實訓教室等70多個教學實訓場所。學校不斷深化產教融合，與多家企業簽署校企合作協議，建立二級學院，將企業資金、文化、理念、技術、產品等引入校園，打造校園旅游生態，切實提高了學生職業競爭力。學校師資力量雄厚，現有教職工400余名，擁有高素質的“雙師型”教師隊伍；學校成立了由80多位專家、學者和行業精英組成的專業建設指導委員會。學校支持教師每年到企業調研掛職鍛煉；學校定期選派教師赴英國、美國、德國、瑞士、日本、韓國、新加坡等國進修。同時，常年從美國、日本、韓國、法國等國聘請外教；柔性引進各類高層次人才；聘請行業精英為客座教授，充分借助社會力量提升辦學水平。

學校緊扣行業需求，大力加強專業群建設，做大做強優勢專業，積極發展新興專業，形成了涵蓋旅游產業文化事業各主要領域的專業體系。學校面向全國招生，現有全日制在校生9000余人。現有飯店管理系、旅游與休閑管理系、工商管理系、航空服務系、營養與烹飪系、旅游外語系、藝術系、思想政治理論課教學部等8個教學系部，開設酒店管理與數字化運營、旅游管理、研學旅行管理與服務、空中乘務、旅游英語、烹飪工藝與營養、電子商務、環境藝術設計等27個專業。