運城職業技術大學是本科層次職業院校，始建于2006年。2015年獲山西省高職高專院校人才培養質量水平評估“優秀”等級；2017年入選教育部第二批現代學徒制試點單位；2018年被確定為“山西省優質高等職業院校建設單位”；2019年入選首批教育部“1+X”證書制度試點院校；2019年升格為職業本科學校；2020年經教育部批準更名為運城職業技術大學。

學校秉承“做學合一，厚實融通”校訓，踐行工程教育理念，創新“引、育、養、練”人才培養模式，持續推進教育教學改革。重點面向智慧礦山、智能制造、文化旅游及健康養老等產業領域開設本、?？茖I。近五年來，建有省級骨干專業3個；省級示范性實訓基地2個；11所涉煤高校實踐教學基地；出版教材120部，其中國家規劃教材1部；獲國家級教學成果獎1項；獲省級教學成果獎16項，其中特等獎4項，一等獎2項；獲技能競賽獎國家級43個、省級323個。

學校發揮企業辦學優勢，以產權關系、長期合作關系為紐帶，創新合作機制，構建多企、多校共同建設、協同發展、共享價值的生態圈。學校是省級煤礦智能化開采應用技術協同創新中心，清華大學“積極心理學中國職業教育實踐基地”，“清華大學社科學院社會心理服務研究中心”共建單位，運城市先進制造業職教集團牽頭單位。與上海創力、常州易控等知名企業建立深度合作關系。

新的起點，學校將深入貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，全面推進本科職業教育改革試點，力爭在職業本科試點的基礎上，不斷提升治理水平和治理能力，建立現代大學制度，發揮引領示范作用，為社會培養具有工程思維、人文素養、職業素養和技能素養的中堅力量，為實現一流職業技術大學的發展目標努力奮斗。