吉安職業技術學院是經江西省人民政府批準、國家教育部備案設立的集工、農、商、醫、藝術、師范教育為一體的專科層次公辦普通高等學校，2014年9月正式招生辦學。為站在高職教育的制高點，吉安市政府于2014年4月1日與深圳職業技術學院簽訂深度合作辦學協議，開創了高職院校“跨區合作、優資共享”“特區帶老區、名校助普校”新模式。

吉安職業技術學院按“山水校園、廬陵書院”規劃定位建設，占地1098畝，建筑面積約40萬㎡，投資總額近13億元。學校現有在校生19000余人，內設13個二級學院，開設有電子信息工程技術、園林技術、旅游管理等25個專業,下轄吉安師范學校、井岡山應用科技學校、吉安市高級技工學校、吉安文藝學校4所中職學校。建成校內外實驗、實訓中心512個，擁有實訓教學設備價值達1.24億元，圖書資源總量近110萬冊。

現有在編教職工710名，其中高級職稱143名，碩士以上466名，博士3名，并聘請企業高管、技術骨干、能工巧匠等兼職教師130余名。省級教學創新團隊1個，市重點實驗室3個，市技能大師工作室1個。

吉安職業技術學院重視社會服務，發揮品牌優勢。每年開展送文藝下鄉、送教育入社區、送服務進單位、送關懷進家庭等校外志愿服務活動達150場以上，月均志愿服務12場以上，人均每年志愿服務時長40小時以上，受到江西教育、江西思政、江西教育電視臺的廣泛報道。積極發揮龍頭作用，在對口支援永新縣職業中專、泰和中等專業學校等5所公辦學校提升辦學水平的基礎上，繼續助推幫扶11所中專院校，促使全市職業教育協同發展，打造以吉安職業技術學院為龍頭的吉安職業教育融合發展實踐高地，進一步助推吉安“1+3+N”職教體系建設發展。2020年，成功承辦江西省高職院校辦學能力專題研修班和江西省高職院校產教融合助推區域經濟發展現場會。學校是江西省“雙師型”教師培訓培養基地、全國職業院校深圳職業技術學院師資培訓中心吉安基地、江西省退役士兵免費職業教育和技能培訓機構、江西省吉安職業技術學院國家職業技能鑒定所。