陜西航空職業技術學院是隸屬于中國航空工業集團有限公司的一所獨立建制的普通高等職業教育院校。學校具有40余年辦學歷史，先后經歷了0一二基地技工學校、陜西航空技師學院與0一二基地工學院、陜南航空職工大學和陜西航空職業技術學院等發展階段。2020年12月，陜西航空職業技術學院、0一二基地技工學校整合組建為新的陜西航空職業技術學院。學院占地面積806畝，固定資產總值3.72億元，辦學集中位于南鄭校區和漢臺校，形成了一校兩區的新格局。建校40余年來，培養出了以航空工業首席技能專家、全國勞動模范、全國技術能手、知名企業家等為代表的近10萬名中、高級技術技能人才和生產經營骨干。

陜西航空職業技術學院現開設專業102個，其中高職專業38個，中職專業64個；現有學生13000人，教職工近600人，其中副高級及以上職稱112人，碩士以上學位110人。設有機械工程學院、機電工程學院、材料與建筑工程學院、電子信息工程學院、管理工程學院、汽車工程學院、現代服務學院、食品工程學院、繼續教育與培訓學院、基礎課教學部、思政教學部、軍體藝教學部等12個教學單位，基本形成了“一套機構、兩塊牌子、中高職融合、兩校區管理”的辦學模式。

陜西航空職業技術學院是教育部高職高專院校人才培養工作水平評估優秀院校、教育部第三批現代學徒制試點單位、省級示范性高職院校、國防科技工業軍工特有工種職業教育實訓基地、國家高技能人才培訓基地、航空工業高技能人才培訓基地。

陜西航空職業技術學院充分發揮航空工業產業優勢，將教育與行業、學院與企業緊密結合，將人才培養鏈與產業鏈深度融合，逐步形成了“依托航空、校企合作、產學結合”的辦學特色。開展“無人機裝試”、“航空發動機制造”等多種“訂單、定制式”人才培養方式，建立了以航空、航天、船舶、兵器、核工業及鐵路等200多家大、中型企事業單位為主的就業基地。