廣州衛生職業技術學院是廣州市人民政府舉辦的公辦衛生類高等職業院校，其辦學歷史最早可追溯至1902年，是百年歷史名校和現代醫護搖籃。在長期的辦學歷程中，學院以立德樹人為根本任務，為社會培養培訓了數以萬計的高素質衛生技術人才，為醫療衛生事業發展作出了重要貢獻。學院占地面積683畝（含非產權面積約25畝），分白云、從化、天河、越秀四個校區。

在長期辦學歷史中，廣州衛生職業技術學院以培育服務生命健康人才為己任，在重大公共衛生事件敢于擔當，貢獻突出。1927年，端拿護校教師王德馨和畢業生韓日修冒著生命危險護送鄧穎超同志脫險。2003年抗擊非典表現突出，被評為廣東省抗擊非典嘉獎單位、廣州市抗擊非典先進單位；1個護士班被教育部和團中央授予全國先進集體的稱號；7名師生獲得省、市抗擊非典先進個人的稱號。2020年，學院在疫情防控中敢于擔當奉獻，工作得到鐘南山院士的關注，稱我院是“中國健康事業的中堅力量”。學院被評為廣東省抗疫先進集體，“海珠區社區疫情防控黨員突擊隊”被評為2020年度廣州市直屬機關評為“奮斗在疫情防控第一線”的共產黨員先鋒崗。

廣州衛生職業技術學院是教育部首批“1+X證書制度”老年照護證書項目試點院校、國際護士執業水平考試(ISPN)考點、國家職業資格中醫藥行業特有工種職業技能鑒定基地、國家衛健委衛生行業國家職業資格培訓鑒定試點院校、教育部全國醫護英語等級水平考試(METS)培訓點及定點考場、廣東省高考“3+X”職業技術教育專業技能《生物技術基礎》《護理技能》考點、廣州市衛生護理專業繼續教育基地等；學院是13家廣州市職業技能等級認定社會培訓評價組織之一以及廣州市推進家政服務業提質擴容“領跑者”行動“領跑”學校，為地方經濟和社會發展提供了應有的服務。