珠海城市職業技術學院是由珠海市人民政府舉辦的全日制普通高等學校，2004年4月經廣東省人民政府批準，由原珠海教育學院、珠海廣播電視大學、原珠海市工業學校、原珠海市財貿學校合并組建而成，經過近20年的發展，辦學實力顯著提升。

珠海城市職業技術學院2004年成立，2011年通過人才培養工作水平評估。2013年開始，在珠海市委市政府的大力支持下，學校啟動廣東省示范性高職院校建設，并于2020年4月正式成為省示范性高職院校，22個主要辦學指標均達到預期目標并超過國家骨干及省示范中位數，辦學實力和影響力逐年穩步提升；2022年8月，被廣東省教育廳立項為省域高水平高職院校建設單位，進一步明確建成廣東一流、全國知名高職院校的目標。

近三年，珠海城市職業技術學院科技工作取得較快的發展，共獲得2個“珠海市工程技術研究中心”，2個“珠海市社會科學普及基地”；2022年教育部人文社科立項2項，全國排名并列第6；2023年“GDI高職高專科研能力排行榜”排名全國209位。學校漢語水平考試考點是國家漢辦批準的全國高職院校中唯一的漢語水平考試（HSK）考點，服務珠海及周邊地區國際友人漢語水平提升。