廣東省外語藝術職業學院開展的自主招生類型為：普通高職自主招生（中職）、現代學徒制試點2種類型。報考廣東省外語藝術職業學院的考生可填報1個專業志愿。

對取得廣東省外語藝術職業學院學籍，在規定年限內達到所在專業畢（結）業要求者，頒發廣東省外語藝術職業學院普通高等學校畢（結）業證書。退學學生，視具體情況發放肄業證書或開具寫實性學習證明。

因廣東省外語藝術職業學院“空中乘務”專業與江蘇無國界航空發展有限公司簽訂校企合作辦學協議，錄取考生除正常繳交學費5250元/生/學年外，需另交專業技能教育實訓費：5250元/生/學年（由企業方收取）。教學實行“2+1”綜合教學模式，即第一、二、三、四學期教學在校內（海珠校區）完成，第五學期教學在航空教育小鎮（鎮江新區橫山路200號）完成（交通費、食宿費學生自理），第六學期在航空企業頂崗實習。