湖南城建職業技術學院始建于1958年成立的湖南省土木建筑學校（1972年更名為湖南省建筑學校），2003年，經湖南省人民政府批準，由原湖南省建筑學校與原湖南省建材工業學校合并組建湖南城建職業技術學院。2008年，原長沙職工大學并入學院。2011年成為湖南省示范性高職院校，2018年立項湖南省卓越高職院校建設單位。在60余年辦學歷程中，學院篳路藍縷、櫛風沐雨、勵精圖治、奮勇開拓，為社會培養了十二萬多名高素質技術技能人才，培訓了數萬名企業經理、項目經理和建筑業專業技術人員，被譽為湖南建設人才的搖籃和百萬建筑湘軍的“黃埔軍校”。

學院秉承“明德建業、精作筑能”的校訓，堅持“塑造人格，培養技能，張揚個性，服務社會”的辦學理念，確立“具有自主知識產權、城建高職教育特色鮮明、省內領先、國內一流、國際有影響的卓越高職院校”的發展目標，以“真心求學、實意做事”為校風，以“弘德精業、正己立人”為教風，以“尚學尚能、成人成才”為學風，培養德智體美勞全面發展，基礎扎實，技能過硬，素質優良，適應城鄉建設行業生產、建設、服務、管理第一線需要的“首選高素質技術技能人才”。現有全日制高職在校生11926人。

學院構建了覆蓋建筑業全產業鏈的“建筑設計技術、建筑施工技術、建筑設備安裝技術、建筑工程管理、市政與交通土建技術五大專業群，形成了由24個品牌專業組成的特色專業體系。建筑工程技術專業群、建筑設計技術專業群、建筑工程管理專業群為湖南省一流特色專業群，以建筑工程技術專業為核心的建筑工程施工與管理專業群為省級示范性特色專業群；工程造價、建筑設計技術專業為省級特色專業和省級精品專業；國家級課程思政示范課程1門，省級課程思政示范課程2門，省級精品課程和精品在線開放課程9門；學院為湖南省職業教育示范性虛擬仿真實訓基地建設單位，建筑工程技術實習實訓基地為中央財政支持的職教實訓基地、湖南省職教重點實習實訓基地，“智能建造”虛擬仿真實訓基地為教育部職業教育示范性虛擬仿真實訓基地培育項目，建筑設備工程技術專業為省級生產性實習實訓（教師認證培訓）基地項目，工程造價專業為省級校企合作生產性實習實訓基地項目；工程智能檢測及監測平臺為省級教師技藝技能傳承創新平臺。學院擁有國家級職業教育教師教學創新團隊1個，國家級課程思政教學團隊1個、課程思政教學名師8名，省級優秀教學團隊2個，省級專業教學團隊3個，省級專業帶頭人3名，省級思想政治工作優秀團隊1個。學院牽頭組建的湖南建筑職業教育集團為首批國家示范性職業教育集團培育單位、省級示范性職教集團。